Cuisine méditerranéenne
La carte
Cuisine méditerranéenne ; les plats « MAISON » sont préparés sur place. Prix nets en euros, service compris.
Tapas / apéro
Quel vin avec ?Planche mixte, charcuterie et fromages
24 €Accord conseillé : Les Épices, Syrah · rouge, Domaine les Yeuses
Huîtres fraîches de l’étang de Thau, joels et deux verres de vin blanc
22 €Bol de joels ou de tronçons de poulpe
6 €Accord conseillé : Picpoul de Pinet · blanc, Morin-Langaran
Stick mozza, pépites d’encornet et aiguillettes de poulet
16 €Accord conseillé : Cette Île Singulière blanc · blanc, Sauvignon-Colombard
Planche de charcuterie
15 €Accord conseillé : Les Épices, Syrah · rouge, Domaine les Yeuses
Planche de fromages
15 €Accord conseillé : Le Pas du Loup · rouge, Pic Saint-Loup
Stick chèvre, croquetas de jambon, joels
13 €Accord conseillé : Viognier · blanc, La Madeleine St-Jean
Saucisson à partager
8,50 €Accord conseillé : Cette Île Singulière rouge · rouge, Syrah-Merlot-Cabernet
Pain à l’ail MAISON
8 €Accord conseillé : Mas de l'Horloge Gris · rosé, Marseillan
Tartinades MAISON : pan con tomate, tapenade et houmous
7 €Accord conseillé : Mas de l'Horloge Gris · rosé, Marseillan
Entrées
Quel vin avec ?Couteaux flambés et leur persillade MAISON
12 €Couteaux flambés puis nappés d’une persillade dorée, ail et beurre
Accord conseillé : Picpoul de Pinet · blanc, Morin-Langaran
6 huîtres fraîches de Ludovic, Mas Bleu
12 €Fraîcheur iodée de l’étang de Thau, mignonnette à l’échalote et citron. Ludovic, notre ostréiculteur, médaillé d’or
Accord conseillé : Picpoul de Pinet · blanc, Morin-Langaran
Gravlax de saumon MAISON à la betterave, badiane et orange
9 €Saumon mariné MAISON, teinté de betterave, parfumé à la badiane et au zeste d’orange
Accord conseillé : Mas de l'Horloge Moelleux · blanc, Marseillan
Os à moelle Aubrac, fendu, et sa fleur de sel
9 €Os à moelle d’Aubrac, fendu et rôti, sublimé d’une pointe de fleur de sel
Accord conseillé : Le Pas du Loup · rouge, Pic Saint-Loup
Œuf mollet MAISON et sa crème de petits pois
8 €Œuf coulant sur une onctueuse crème de petits pois, lard grillé, croûtons et copeaux de Grana Padano
Accord conseillé : Mas de l'Horloge Chardonnay · blanc, Marseillan
Terrine du moment et son pain spécial
6 €Terrine accompagnée de son pain spécial MAISON (aussi proposée en tapas)
Accord conseillé : Les Épices, Syrah · rouge, Domaine les Yeuses
Salade composée MAISON
6 €Salade fraîche, oignon doux, maïs doré et carotte croquante
Accord conseillé : Cette Île Singulière blanc · blanc, Sauvignon-Colombard
Salades
Salade Burrata
18,50 €Burrata crémeuse, tomates anciennes et séchées, pesto MAISON, éclats de Grana Padano et pignons de pin torréfiés
Accord conseillé : Mas de l'Horloge Gris · rosé, Marseillan
Salade César
17,50 €Salade croquante, poulet pané aux cornflakes, copeaux de parmesan, croûtons dorés et sauce César
Accord conseillé : Chardonnay · blanc, Domaine les Yeuses
Pâtes
Quel vin avec ?Tagliatelles à la bisque de gambas et ses gambas entières
21,50 €Tagliatelles sautées au wok dans une bisque de gambas, gambas entières snackées à la plancha
Accord conseillé : Mas de l'Horloge Chardonnay · blanc, Marseillan
Tagliatelles à la crème de truffe
19 €Tagliatelles sautées au wok, crème à la truffe, Grana Padano, éclats de noix et champignons de Paris
Accord conseillé : Chardonnay · blanc, Domaine les Yeuses
Poissons
Quel vin avec ?Tentacules de poulpe grillés à la plancha, sauce chorizo MAISON
24 €Tentacules caramélisés à la plancha, relevés d’une sauce chorizo MAISON, riz parfumé
Accord conseillé : Les Épices, Syrah · rouge, Domaine les Yeuses
Tartare de saumon MAISON
23 €Saumon frais taillé au couteau, wakamé, pomme granny, tomates séchées, échalote et courgette, relevé d’un soja sucré
Accord conseillé : Mas de l'Horloge Moelleux · blanc, Marseillan
Pavé de saumon MAISON en croûte d’herbes
22 €Pavé de saumon rôti sous une croûte d’herbes MAISON, riz parfumé et légumes du moment
Accord conseillé : Mas de l'Horloge Chardonnay · blanc, Marseillan
Seiches en persillade MAISON snackées à la plancha
22 €Seiches snackées à la plancha, persillade MAISON, riz parfumé
Accord conseillé : Picpoul de Pinet · blanc, Morin-Langaran
Fish and chips MAISON à la bière
19,50 €Cabillaud croustillant sous sa pâte à la bière MAISON, frites dorées
Accord conseillé : Cette Île Singulière blanc · blanc, Sauvignon-Colombard
Cassolette de moules MAISON
17 €Moules mijotées en cassolette, riz parfumé et légumes du moment
Accord conseillé : Picpoul de Pinet · blanc, Morin-Langaran
Viandes & charcuterie
Quel vin avec ?Tartare de bœuf MAISON, race Aubrac, 100 % français
19,50 €Bœuf de race Aubrac, préparé et taillé au couteau pour une texture incomparable
Accord conseillé : Le Pas du Loup · rouge, Pic Saint-Loup
Demi-camembert rôti au four et charcuteries
18 €Demi-camembert rôti jusqu’au cœur coulant, noix, charcuteries et pommes de terre grenaille
Accord conseillé : Le Pas du Loup · rouge, Pic Saint-Loup
Carpaccio de bœuf
17,50 €Fines lamelles de bœuf, copeaux de parmesan, câpres, zeste de citron, pignons de pin, petite salade et frites
Accord conseillé : Le Pas du Loup · rouge, Pic Saint-Loup
Pièce de viande de Bruno le boucher
La pièce du jour, sélectionnée avec soin par notre boucher Bruno. Chaque semaine une proposition différente : voir ardoise
Accord conseillé : Le Pas du Loup · rouge, Pic Saint-Loup
Burgers
Quel vin avec ?Le Burger Brie, sauce brie
19,50 €Steak haché pur bœuf, lard fumé, tomates, oignons confits et onctueuse sauce au brie
Accord conseillé : Le Pas du Loup · rouge, Pic Saint-Loup
Le Burger poulet, sauce blanche
18,50 €Tenders de poulet panés aux cornflakes, oignons rouges, salade croquante et sauce ciboulette-échalote
Accord conseillé : Chardonnay · blanc, Domaine les Yeuses
Garnitures
Riz parfumé
Garniture servie avec plusieurs plats
Frites maison
Garniture servie avec plusieurs plats
Légumes du moment
Garniture servie avec plusieurs plats
Desserts
Quel vin avec ?Assiette de fromages
9 €Accord conseillé : Le Pas du Loup · rouge, Pic Saint-Loup
Inspiration du chef aux fruits MAISON
8 €Un parfum différent chaque jour : laissez-vous surprendre par votre serveur
Accord conseillé : UBY N°4 · blanc, moelleux
Crème brûlée
7 €Accord conseillé : UBY N°4 · blanc, moelleux
Mousse MAISON au duo de chocolat noir et blanc ou chocolat
7 €Panna cotta MAISON
6 €Onctueuse panna cotta, coulis au choix : fruits rouges, caramel beurre salé ou fruit de la passion
Accord conseillé : Mas de l'Horloge Moelleux · blanc, Marseillan
Gaufre
4,50 €Nutella, sucre ou caramel beurre salé
Une table vous attend
Réserver une table- Confirmation immédiate
- Midi & soir
- En ligne, 24h/24